서울대병원, WHO에 교수 파견 및 협력센터 설치 예정

수준 높은 감염대응 체계 구축 기대

서울대학교병원이국제보건리더양성 및국제사회로의저변확대를목적으로세계보건기부(WHO)에교수진을파견하고국내에는상호협력센터를설치할계획이다. 서울대병원(원장김연수)은지난5일서울플라자호텔에서세계보건기구대표단과이같은내용을담은업무협약을체결했다. 이번 협약식에는WHO의 대표단으로 JaneEllison(ExecutiveDirector),ScottPendergast(Director),ImreHollo(Director),정통령(보건복지부과장,WHO파견)등6명이,서울대병원김연수병원장,권용진공공보건의료사업단장,신상도기획조정실장,천정은대외협력실장, 복지부에서는정홍근국제협력관,김연숙과장이참석했다. 서울대병원은이번협약을 계기로향후 △감염관리관련근거기반가이드라인과표준운영절차개발△신종호흡기계병원균에대한대응및준비능력향상△감염환자와오염환경에대한의료종사자지식및기술습득등중요현안과관련해상호발전적인교류를이어갈계획이다. 서울대병원김연수병원장은“이번협약을계기로세계보건기구와의긴밀한협력관계를구축하여감염분야뿐만아니라향후에는다른분야로확대하기를기대하며협약이후장기적인인력파견과협력센터설치를위한구체적인방안을논의할계획”이라고말했다. WHO대표단은“이번고위급방한중서울대병원과의협약을체결하게되어영광이며이번협약을계기로공고한협력관계를구축하기를기대한다.”며“신흥바이러스의출현등다양한감염분야의위협이있는가운데이번협약을통해수준높은대응체계구축이가능할것으로기대한다.”고밝혔다. 또 보건복지부정홍근국제협력관은“한국의우수한보건의료시스템과WHO의전문적리더십과결합하여글로벌위기대응역량이향상되길바란다”며향후발전적인교류가이어지기를기대했다.

앵두화채, 수리취떡...저지방 단오음식 다이어트에 도움

365mc식이영양위원회, 다이어트 도움 되는 단오음식 소개

오늘은 음력 5월 5일인 단오날이다. 현대인들은 우리 고유의 명절인 단오를 챙기는 경우가 별로 없지만 다이어트가 고민인 사람이라면 단오날 즐겨 먹던 음식에 주목할 필요가 있다. 수릿날, 중오절, 천중절이라고도 하는 단오는 첫 번째 단에 숫자 오를 따서 5월 초를 의미한다. 1년 중 가장 양기가 왕성한 날이라고 해 중요한 명절 중 하나로 여겨왔고, 지금까지 단오와 관련된 여러 행사가 전국에서 진행되고 있다. 단오날에 하는 풍습으로는 잘 알려진 창포물에 머리를 감거나 그네뛰기, 활쏘기 등의 민속놀이가 있겠다. 특히 단오날 즐겨먹는 음식은 저칼로리에 식이섬유가 많아 다이어트가 고민인 사람에게 좋다고 한다. 다이어트에 딱인 단오 음식을 365mc의 식이영양위원회의 도움말을 통해 알아본다. 레드푸드의 대표주자 앵두, 화채로 먹으면 맛도 UP 토마토와 수박, 자두와 더불어 대표적인 레드푸드인 앵두는 6~7월이 제철이다. 예로부터 5월 단오 무렵에 제철과일인 앵두에 물과 설탕을 적절한 비율로 섞어 먹어 왔다. 앵두화채를 만들 때는 잘 익은 빨간 앵두를 깨끗하게 씻어서 씨를 뺀 앵두에 화채 물을 넣는다. 화채 물은 물 2컵, 설탕 2/3컵 비율로 준비해 끓여 식혀서 만든다. 앵두에는 식이섬유소인 펙틴이 들어 있어 대장 운동을 원활하게 해 체중감량으로 인한 변비 때문에 고생하는 다이어터에 좋다. 포도당과 과당이 주성분이며 유기산으로 사과산도 풍부해 피로 회복에도 효과가 있다. 또 붉은색을 내는 색소인 안토시아닌이 혈중의 중성지방을 낮추고 몸에 좋은 콜레스테롤인 고밀도 저단백 콜레스테롤을 높여 대사증후군 완화에도 도움을 준다. 365mc 식이영양위원회 전은복 영양사는 “앵두화채를 만들 때 주의할 것은 설탕으로 다이어터라면 설탕 함량을 줄이고 수분을 늘려 당 함량 비율을 줄여 마시도록 한다”며 “젊은 층에게는 탄산수에 으깬 앵두를 넣고 설탕 없이 얼음을 넣어 시원하게 즐기는 것도 좋다”고 말했다. 칼로리 ↓, 식이섬유 ↑, 수리취떡으로 체중관리 단오는 신을 모시는 날이라 수릿날이라고도 불렀는데, 이날 산에서 자라는 수리취 나물을 뜯어 떡을 해먹었다. 수리취는 쌀가루와 궁합이 좋아 떡을 해 먹으면 부족한 당분과 열량을 보충하며 아미노산을 보충할 수 있고 비타민도 풍부해 다이어트에 안성맞춤이다. 전 영양사는 “수리취 나물은 비타민이 풍부하고 식이섬유 함량도 높아 쌀가루의 당지수를 낮춰 다이어터의 한끼 식사 대용으로 활용가능 하다”며 “수리취떡 2개, 두유, 계란정도면 아침 식사를 거르기 쉬운 직장인에게 대체 식사로 가능할 것”이라고 설명했다. 이어 “빵, 과자, 케이크와 비교했을 때 열량이 낮아 건강 간식으로 걸맞으나 이 역시 탄수화물 식품이므로 적당량을 섭취하도록 해야 한다”고 말했다. 여름 나기에 그만 ‘제호탕’, 당 섭취에는 주의 목이 자주 마르는 여름날, 갈증해소 음료로 옛 사람들이 즐겨 마셨던 제호탕은 오맥육, 사인, 백단향, 초과 등을 곱게 가루 내 꿀에 재워 끓였다가 냉수에 타서 마시는 전통 음료다. 조선조 궁중에서는 단오에 내의원에서 왕에게 제호탕을 올리면 왕이 부채와 함께 여름을 시원하게 보내라고 연로한 고위 문신들을 위해 설치한 관서인 기로소에 보냈다고 한다. 제호탕의 주 재료인 오매는 매실나무의 덜 익은 열매를 훈제시킨 약재료다. 특유의 향에 새콤한 맛이 난다. 피로회복에 좋고 감기 예방, 피부 미용, 변비 예방에 좋다. 칼로리는 100g에 26kcal로 저열량∙저지방 다이어트 식품이다. 전 영양사는 “동의보감에 따르면 제호탕은 열이 나며 목이 마르는 증상(번갈)을 해소하는데 도움이 된다”며 “여름철 더위를 가시고 수분 섭취 및 당 보충에 좋으나 꿀이 들어가는 음료인만큼 과잉 섭취는 피하도록 한다”고 조언했다. 이어 “여러 한약제가 들어가는 제품이라 특정 약제와 체질상 맞지 않는 사람들은 의사나 한의사와 의논한 후 섭취하는 것이 좋다”고 덧붙였다.

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